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2017-08

シリーズ「18代目のオススメはこれだ!」① - 2011.05.04 Wed

GW中もニギニギしく、通常営業しています!
GWが終わると「母の日ウィーク」突入。
期間限定スペシャルメニュー予約受付中です。

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5月に入り、メニューをマイナーチェンジする計画があります。
いま、マスターがいろいろ悩んでいるところです。
もう少し、お待ちくださいネ。

さてそんな中、「これはぜったいノミネートされるだろう」という
おすすめメニューをご紹介します。

1105030011.jpg
ザンっ!「季節のペペロンチーノ」(仮称)
本日は、筍と行者ニンニクのペペロンチーノです。
常連のKさんご夫妻からも、お墨付きをいただきました。

私は、3食パスタでもOKの無類のパスタ好きなのですが、
専門店で食べても、ときどき物足りなさを感じることがあります。

嗚呼それなのにどうでしょう!
和食の「こくう」でいただくパスタの美味しさよ!
とくに、うちのマスターの作るペペロンチーノは絶品ですのよ!
wikiってみると、ペペロンチーノは、
「素材の質と料理人の技量が味に直結しはっきりと現れ、ごまかしの利かない料理」
とあります。
そうそう、そのとおり。シンプルながら奥深い料理です。

季節の食材を使ったペペロンチーノです。
何が出るかは、時の運とマスターの腕を信じて、お楽しみに!

                      記:18代目マドンナ

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プロフィール

旬の拵へ こくう

Author:旬の拵へ こくう
「こくう」は二十四節気のひとつ、
「穀雨」に由来します。
芽吹きに降りそそぐ、やわらかな
春雨。
自然の恵みと実りに感謝して、
心を込めて拵えます。

ABOUT US

◆◇◆旬の拵へ こくう◆◇◆                            since 2006                                                  住所:盛岡市みたけ三丁目33-31                        TEL/FAX:019-645-5711

                                                    ■営業時間■                                                                                              昼/11:45~14:00            夜/18:00~22:00               定休日/日曜日                                          席に限りがございますので、      ご予約をおすすめします。

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